有名パティスリーのシェフたちがバトンをつなぎながら、とっておきの“推しスイーツ”やおすすめの名店をリレー形式で紹介していく「あのシェフの！ 推しスイーツリレー」。 スイーツのカテゴリーが細分化され情報が 各業界のトップランナーを招き、起業やまちづくりに挑戦する心構えを学ぶイベントが、北海道大学で開かれました。 官民でつくる実行委員会が開いたもので、大学生や起業を志す若者が参加しました。 スタートアップやま
デザートを楽しむために、約2時間。 その贅沢な時間の中で、パティシエは何を表現するのだろうか。 2026年9月14日、東京・白金にオープンしたデザートレストラン「nuance(ニュアンス)」。 手掛けるのは