京都市の街中に、今年で創業300年を迎えた小さな酒蔵がある。 2009年に、約35年も途絶えていた自家醸造を再開した老舗酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）だ。 自家醸造の再開は、単なる懐古的な「復活劇」では 子どもの手が離れ、青春時代を懐かしく思い出すことも増える50代。 旅行ジャーナリストの村田和子さんは、高校の同窓会をきっかけに30年ぶりに友人と再会。
選んだ旅先は「界 箱根」。 思い出話と新しい体験を重ね 企業を変革する「人」「プロジェクト」「商品」などのカタリスト（触媒）にフォーカスし、未来のビジネスを探る企画「ビジネスカタリスト」。 今回のカタリストは、兵庫県で狩猟と食体験を融合させたツアービジネスを