香りは時に、時間と場所を呼び戻す装置になる。 街ですれ違いざまに漂った香りで昔の恋人を思いだしたり、スパイスの香りで異国の風景が蘇ったり。
これは嗅覚が感情や記憶を司る脳の領域と密接に結びついているためで 今年も一流シェフパティシエの美意識と技巧が凝縮された、都内のラグジュアリーホテルのクリスマスケーキの予約が早くもスタート。 【写真】今年のクリスマスケーキ10選。 高級ホテルがおくる、バラエティ豊かなライ 企業を変革した「人」「プロジェクト」「商品」などのカタリスト（触媒）にフォーカスし、未来のビジネスを探る企画「ビジネスカタリスト」。 今回のカタリストは今年4月にスタートしたウェブメディア「リテール金融