サンマが高い。 サバが小さい。 スーパーの鮮魚売り場で「最近、魚が変わった」と感じている人は少なくないはずだ。 第44回セーブアースでは、もったいない日本の漁業と魚の価値というテーマで、Fisk Japa 「乾物は使い方が難しそう」「煮物くらいしか思いつかない」。 そんなイメージを持つ人も多いかもしれません。 しかし乾物は、常温で保存でき、包丁いらずで使えるものも多い便利な食材。 和食だけでなく洋食やエスニッ 乾物を使ってみたいけれど、何から始めればいいかわからない。 そんな人におすすめなのが切り干し大根です。 切り干し大根は乾物の中でもトップクラスの使いやすさ。 10～15分戻すだけで、シャキシャキ食感のサラダ