田中食品の「巻くふりかけ 旅行の友」が9月のジャパン・フード・セレクションにおいて総合評価95点という高得点で、最高賞のグランプリを獲得した。 巻くふりかけは、同社が20年以上をかけ開発したシート状の 飲食店で座る前に注文する――日本ではごく普通に見えるルールが、中国のスターバックスでは大論争になった。 中国特有の事情から、カフェ文化と都市生活の変化を読み解く。 （日中福祉プランニング代表 王 青）【画 雪印メグミルクの酪農総合研究所は、北海道大学と「国産自給飼料の流通についての実態調査研究」に関する委託研究契約を締結し、10月1日から調査研究を開始した。 北海道大学大学院農学研究院の清水池義治准教授