JR東海は22日、秘境駅と沿線の食文化を味わう特別列車「味わいの秘境旅」を運行する。 普段はなかなか訪れることのできない飯田線の秘境駅に加え、車窓に広がる山々や渓谷の景色、南信州と東三河の食を楽しむこと 画家を志してパリへ渡った名優もいれば、美大で映画づくりに熱中していた個性派もいる。 映画やドラマで強烈な存在感を放つ俳優たちは、学生時代に何を学び、どんな道を歩んできたのか。
今回は、実は美大で学んでいた 建物の老朽化に伴い閉店した「enso」の新たな挑戦として、鎌倉・佐助にオープンした「enso hanare（エンソウ ハナレ）」。 藤井 匠シェフが提案するのは鎌倉の新鮮な食材と、自家製発酵調味料とのマ