日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。 長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。
新時代に 高級料亭から使い勝手の良い居酒屋まで、多様な飲食店が軒を連ねる東京・赤坂。 この激戦区に、2026年10月26日、野菜を主役にした注目の新店『non é らーめん(のねらーめん)』がオープンする。 看板メ 愛知・名古屋を拠点に高品質なコーヒーを提供する「富士コーヒー株式会社」。 2016年、父の急逝により突然代表となった3代目・塩澤彰規代表は、品質へのこだわりを貫いた父の誠実さを守りながら、時代に合わない