着心地のラクさで選ぶなら、スウェット・カットソーの上下に勝るものはそう多くない。 とはいえ、デザインによっては一歩外に出れば部屋着感が気になり、行き先を選んでしまうのも事実だ。 そこで注目したいのが、上質 企業を変革した「人」「プロジェクト」「商品」などのカタリスト（触媒）にフォーカスし、未来のビジネスを探る企画「ビジネスカタリスト」。 今回のカタリストは、創業わずか数年で全国展開したトータル福祉企業「株
京都市の街中に、今年で創業300年を迎えた小さな酒蔵がある。 2009年に、約35年も途絶えていた自家醸造を再開した老舗酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）だ。 自家醸造の再開は、単なる懐古的な「復活劇」では