第83回ヴェネチア国際映画祭が開幕。 お披露目される作品同様に注目を集めるのが、スターたちがレッドカーペットで何を着用するかだ。 ジョージ＆アマル・クルーニー夫妻やケイト＆ルーニー・マーラ姉妹らが注目を集 企業を変革した「人」「プロジェクト」「商品」などのカタリスト（触媒）にフォーカスし、未来のビジネスを探る企画「ビジネスカタリスト」。 今回のカタリストは今年4月にスタートしたウェブメディア「リテール金融 京都市の街中に、今年で創業300年を迎えた小さな酒蔵がある。 2009年に、約35年も途絶えていた自家醸造を再開した老舗酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）だ。
自家醸造の再開は、単なる懐古的な「復活劇」では