10月も終わりに近づき、朝晩はすっかり肌寒くなりました。 秋が深まると恋しくなるのが、心身をじんわり温めてくれる温泉です。 せっかくなら、おいしい料理を味わい、時間を気にせず何度もお湯につかる。 そんな旅を 〈水枕ガバリと寒い海がある〉 西東三鬼さいとうさんき（1900〜62年）の代表句である。 1935年の作で、肺浸潤による熱に苦しみ、死の影が迫るのを感じて詠んだとされる。 小林恭二の『三鬼』は、新興俳句運
日本の伝統的な発酵文化から、世界の食卓に新しい価値を提案する調味料が生まれようとしています。 それが「にごり酢」です。 いま、日本各地の中小規模の醸造企業が、地域の米や果実、穀物などを原料に、独自のにごり