「豊かな国」と聞いて、あなたは何を思い浮かべるだろうか。 GDP（国内総生産）の規模、高層ビル群、あるいは富豪の数――。 しかし近年、その「豊かさ」の定義が変わり始めている。 イギリスの金融比較サイトHel 東京のセンターに位置しながら、井の頭線沿線の中でも人知れず名店が多い西永福。
実は屈指の腕を持つ店主が集う、知る人ぞ知るハイレベルエリアだった。 北海道グルメで外せないのがラーメン。 札幌の王道は味噌だけど、実は今、多彩に進化中。 中でも注目を集める新トレンドが「進化系味噌ラーメン」。
伝統の味噌ラーメンを、職人の感性とこだわりでモダンにアップデート