日本エスコフィエ協会の美食の祭典「エピキュロスの晩餐会（ばんさんかい）」が21日、鶴岡市のグランドエル・サンで開かれ、市民らがフランスの料理文化を堪能した。
フランス料理の素晴らしさを世界に広めようと 羽根沢節全国大会が17日、鮭川村農村交流センターで開かれ、県内外の約120人が自慢の歌声を競い合った。 一般の部は桜井由香さん（51）＝宮城県東松島市＝が優勝した。 羽根沢節は同村に伝わる民謡。 元々は草 旬の食材は、素材を活かす調理法でつくるのが一番！ 旨味を引き出してくれる発酵調味料を使うのがオススメです。 秋の食卓を華やかにする三品献立から、きのこを使ったパテレシピをご紹介します。 ちょっとオシャレな