【神泉】〈エイジ（AGE.）〉熟成と薪火とが生み出す、唯一無二の魚料理はこんなに美味しい！(Safari Online)

気楽な町中華に、贅沢な高級ホテルの中国料理。 どっちも欠かせないけれど、その中間の店があったらさらにいい⁉ 町中華よりも洒落ていて、高級店ほど敷居が高くない。 仲間や彼女と気軽に食べに行けて、ひと味違う美 ノーベル化学賞の受賞が決まった東京理科大名誉教授の硤合憲三（そあい・けんそう）さん（76）が7日午後9時40分過ぎ、関芳弘文部科学相に電話で受賞報告をした。 硤合さんは科学研究費助成事業（科研費）などへ 上質なスタイルは、目に見える要素だけでは完成しない。 歩くたびに聞こえる乾いた革靴の音、カフリンクスが袖口でかすかに触れ合う響き、ジャケットのジップを上げる小気味よい音──。 装いから聞こえてくるさりげな