調理の過程で捏ねたり漬けたりすると、タンパク質が変化する。 その仕組みを知れば「より美味しく・上手に仕上げる」勝ち筋が見えてくる。 料理をもっと楽しむための、キッチンサイエンスの世界へ！ 豪雨災害が後を絶ちません。 8月には千葉県、埼玉県、そして北陸地方を記録的な大雨が襲いました。 中でも、「令和8年8月千葉豪雨」と名付けられた甚大な水害は、死者13名という痛ましい犠牲を伴うことに（8 「お腹のぽっこりが気になる」「ウエストまわりがたるんできた」「運動は苦手だけど体を引き締めたい」… そんな50代におすすめなのが、自宅で簡単にできる体幹トレーニング。