高校生たちがそば粉を使った料理の腕を競い合う「そば甲子園」が、きのう（21日）山形県村山市で開かれました。 「そば甲子園」とは、そばの魅力を若い世代にも知ってもらおうと、村山蕎麦の会が開いているもの 「Z世代に人気のアプリといえば、『BeReal』でしょ」──確かにその通りです。 しかし、Z世代が早くも次のアプリへ視線を移していることをご存じでしょうか。 そのアプリとは、日本のApp Stor 一之瀬 真志（明治大学 経営学部 教授） 運動中の筋肉では血液はどのように流れ、酸素はどのように使われているのか。 これまで、その詳細を調べるには大型装置や侵襲的な方法が必要でした。 しかし近年、光を使