「淡路島のマダイは春と秋が旬です。 この時期には体が赤みを帯びることから春は桜鯛、秋は紅葉鯛と呼ばれ、脂がのっておいしいですよ。 郷土料理の『宝楽焼』で豪快に味わってください」と、「料理民宿 ふじ本」の2 カネテツデリカフーズはタコを使用せずに本物のタコのような食感・見た目を再現した新商品「業務用 ほぼタコ カットタイプ1kg」を開発した。 19～21日に東京ビッグサイトで開催された「第28回ジャパンイン 日々、目が離せないスイーツのトレンド。 その最前線を追い続けるスイーツライター＆コーディネーターのchicoさんが太鼓判を押す、人気ブランド待望の新作や常設店、見た目から華やぐ限定スイーツなどをご紹介。