【酒を飲まない人も要注意！「肝臓」のトラブルを防ぐ】①アルコールの分解に関わる肝臓。でも働きはそれだけじゃない！(dancyu)

鍋に油とじゃがいもとホールスパイスを入れて火にかけるだけ！ 発売中の「dancyu」秋号では、スパイス使いに定評のあるシェフ二人が、スパイスの風味が効いたじゃがいもつまみを考案する企画を展開しています どんな味も受け止めるのがフライドポテトのいいところ。 塩をふっただけで十分旨いけれど、エキゾチックな味変テクを覚えておけば、冷凍ポテトがご馳走レベルに昇格する！ 「リ・カーリカ」オーナーシェフの堤 亮輔 dancyu秋号「じゃがいも殿堂レシピ」特集で、銀座「レストラン ラフィナージュ」の高良康之シェフに披露していただいた「華麗なるフライドポテト七変化」より「ポム・スフレ」をご紹介。 内側に空気を溜めてぷ