【漬物市場2023】業務用市場復調も原料などコスト高騰に苦慮　消費者アンケートから見える意識の変化は(日本食糧新聞)

郡山城の城下町の風情を残す大和郡山。 2024年に移住してきた富谷美咲（とみやみさき）さんはこのまちで、町家を改装したクラフトビールバルと貸切サウナの店〈KISSA 喫酒と喫サ〉と、一棟貸しの宿〈帰々 冷凍食品業界は2023年の折り返しを迎え、上期は値上げの影響が顕著に現れてきている。 一昨年後半から原材料費高騰に伴う価格改定第1弾がスタートし、昨年頭からはロシアによるウクライナ侵攻によりエネルギーコ 中東情勢の緊迫化を受け、豆腐業界が厳しい局面に立たされている。 全国豆腐連合会（全豆連）は４月27日、重油と包装資材の安定供給確保に関する要望書を財務省に提出した。 会員企業を対象としたヒアリング調査から