新型コロナウイルス禍を経て、酒類業界が「量から質」への変革を迫られている。 コロナの長期化で成人1人当たりの酒類消費量が落ち込み、今後も人口減少などを背景に消費量は減る。
少人数での飲み会や自宅でゆっくり 「ステーキ」は洋食の王者だが、肉料理としての存在感は「焼肉」に及ばない。 焼肉の外食規模は約1兆円、ステーキはその約1割と目され、外食産業における人気と発展の格差は明白だ。 そんな中、焼肉の両雄がステー 「ペーパーカンパニー」は実体なしの怪しい会社と相場が決まっていたが、昨今はまっとうな会社でも登記住所に存在するとは限らないようだ。