北海道グルメで外せないのがラーメン。 札幌の王道は味噌だけど、実は今、多彩に進化中。
中でも注目を集める新トレンドが「進化系味噌ラーメン」。 伝統の味噌ラーメンを、職人の感性とこだわりでモダンにアップデート 近年、韓国でベストセラーになった本が日本でヒットしたり、その反対に日本で人気の本が韓国で話題を呼んだりする傾向が強まっている。 日本の韓国書籍市場を切り開いてきた出版社の代表が語る「日本と韓国のいま」に エビデンスもナラティヴも社会に必要だが、同時に両者にはそれぞれ別の危うさもある。 では、私たちはそれぞれとどう付き合えばよいのだろうか。
6月に共著『増補 ネガティヴ ・ ケイパビリティで生きる』が刊行