大学で環境問題について学ぶ学生たちが、地元の食材を通して地域課題に取り組む古民家カフェを9月2日、千葉県いすみ市に期間限定でオープンさせました。 古民家カフェを開いたのは、千葉県東金市の城西国際 9月5日、中山競馬場で行われた第5Rで、ヴェトロテンペスタに騎乗したC.ルメール騎手が1着となり、12年連続12回目となるJRA年間100勝を達成した。 ルメール騎手は「夏競馬が終わってすぐ10 なめらかなあんと湯葉から、ひね鶏のスープの旨味がとろりと広がる。 20回目は、清湯（チンタン）を二重に味わう湯葉あんかけ「溜腐皮（リウフピィ）」です。 湯島聖堂の料理を支えた、味の原点をたどろう。