霜降り肉の溶けるような柔らかさと脂の旨味を「牛肉の美味しさの最上位」としていた私の価値観を、大きく変えてくれたのが「京中(きょうなか)の熟成肉」。
【画像】美しい肉とその調理工程(15枚)熟成肉の先駆者 台湾の台中市立美術館で、真鍋大度の個展「RELATIONAL TIME - Life Beyond Simulation（關係時態：超越模擬的生命形式）」が開幕した。 会期は2027年1月3日まで。 真鍋 イタリアのファッションブランドのフェラガモが、フィレンツェにある自社のミュージアム「フェラガモミュージアム（Museo Ferragamo）」のコレクションを東京で公開する。
日伊国交樹立160周年を記