”畑にしか見えないパン”から大根を引っこ抜いたら…？思いもよらない姿に「叫び声を上げそう！」(レタスクラブ)

暦の上では秋を迎えているものの、まだまだうだるような暑さが続く東京。 エアコンの効いた室内で過ごすのもいいですが、休日くらいは暑さそのものから逃げ出したくなります。 そこで今回は、東京都心を早朝に しびれるような爽やかな辛さが特徴の、麻辣湯。 今回は、身近な材料を使って作れるレシピを、中国家庭料理研究家のりんさんに教えてもらいました。 まずは麻辣湯の味のベースになる「たれ」の作り方を、続いて手軽な「 旭川でしか味わえない、地元で愛され続けるグルメを紹介します。