食品屈指のし好品であるスイーツ・ベーカリー市場が、再興に向かっている。 厳しい原料環境は引き続き直撃しているが、規制緩和や人流増などを背景に、2023年は販売環境が好転することが確実。 半面、最大の課題は コンビニエンスストアは事業構造を再構築すべく挑戦が続く。 各社とも商品開発に磨きをかけるとともに、デジタル技術を活用した実験的な取組みやアプリの活用やサイネージなどによる店舗のメディア化など新たな収益源 「だし」とポンジュース、愛媛県を代表する食品企業が「チーム愛媛」でまさかのコラボです。 【マルトモ
土居幹治専務ＯＮ】 「長年の夢でありました、愛媛最強ブランドのポンジュースさんとコラボできるという