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【コメビジネス2023】技術革新で商機が拡大 小麦粉の代替となる米粉に注目(日本食糧新聞)

Wed June 28 • 06:09 AM • 4 min read • 187 views
【コメビジネス2023】技術革新で商機が拡大 小麦粉の代替となる米粉に注目(日本食糧新聞)
大手外食チェーンは時代の空気を的確にとらえながら変化に応じて戦略を柔軟に見直し、安定した集客を実現している。 各社の取り組みには、現在の外食市場で支持される業態やサービスの方向性が色濃く表れているようだ 「カンペールラボ(CAMPERLAB)」が、2026年秋冬シーズンに新ユニセックスライン「テロッソ(Terroso)」の第1弾アイテムを発売する。 これに際し、9月15日から24日までラフォーレ原宿の 新型コロナウイルス禍を経て、酒類業界が「量から質」への変革を迫られている。 コロナの長期化で成人1人当たりの酒類消費量が落ち込み、今後も人口減少などを背景に消費量は減る。 少人数での飲み会や自宅でゆっくり

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