爆盛りで話題の和食処『加賀本店』（山梨）。その本質は“予約”が生む心尽くしのおもてなしにあった(食楽)

THE ALFEEと東北三大祭りによるコラボレーションが、昨年に続いて実施され、青森ねぶた祭、秋田竿燈まつり、仙台七夕まつりを巡る企画が幕を閉じた。 今年は「東北を旅する THE ALFEE」をテー 竹や木屑と真菌の力を利用して、土の中に「森のメカニズム」を再現することで、地球にも人にも優しく、そして何より「おいしい」野菜を育てる。 そんな挑戦を千葉県で続けているのが、アフリットの代表を務める松本さ