長野県松本市出身の三澤希代子さん（48）が、スペイン・バルセロナのミシュラン三つ星レストラン「ラサルテ」で、副料理長として活躍している。 夏の一時帰国に合わせて、料理人を志した経緯や料理に対する思いを 福井県嶺北を襲った記録的な大雨から1週間余り。 被災した各地では懸命の復旧作業が続く中、運休が続いていたJR越美北線は7日、一部の区間で8日ぶりに運転を再開しました。 9月9日は、日本酒の「ひやおろし」の、信州での解禁日。 長野県中信地域の酒店や土産物店などにも一斉に並び、待ちかねていたファンが買い求めていた。 「ひやおろし」は、早春にしぼられた新酒を、夏の間、蔵