おかげさまで『おとなの週末』は創刊から25年を迎えました。 そこで、創刊した2001年以降にオープンしたお店から本誌スタッフが「未来に遺したいひと皿」をセレクト。 編集・ライターそれぞれが、思い思いの料理 12日にドンカスター競馬場で英セントレジャー（GⅠ、芝2910メートル）が行われ、4番人気のハイウェイマン（愛＝J・オブライエン、牡3、父ペルシアンキング）に騎乗したサフィー・オズボーン騎手（24）＝ 砂浜からのルアー釣り、いわゆる「サーフゲーム」といえばどんな魚を思い浮かべるだろうか? ヒラメを思い浮かべる人が多いと思うが、夏にあいだにぜひ狙いたい魚がマゴチである。 上質な白身で食味がよく、「夏の