「お金と美容」をテーマにした連載漫画を執筆中のひうらさとるさん。 どちらも興味深いテーマですが、特に先行きの不安からお金は心配が尽きないもの。 30代前半、マンションを購入したことをきっかけに真剣にお金の ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。
この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び 現代の神経科学・認知科学によると、我々の脳には予測符号化という働きがあるらしい。 簡単に言えば、過去の経験をもとに「次はこうなるだろう」とあらかじめ予測しておき、実際に違ったら、その差分だけを処理して精