もし、あのシェフが家で酒場を開いたら… という妄想からスタートしたWEB連載。
3人目は、鎌倉「オステリア コマチーナ」の亀井良真シェフが登場。 シンプルにそぎ落とし、素材の旨味を最大限に引き出すシェフが
その町の住人が長く通う店こそ、愛される名店に違いない。 dancyu2026年夏号では、「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」や「マードレ」を営み、アマゾンカカオを使った料理やスイーツが大人気の太田哲雄さ 日本でもヒットした『IT イット／“それ”が見えたら終わり。 』では、白塗りメイクで不気味な笑みを浮かべるキャラ、ペニーワイズに背筋が凍った人は多いはず。 それ以外の作品でも、つねに強烈な存在感を示し、そ