千年以上の長い歴史の中で醸されてきた日本の「発酵」。 21世紀に入ってからは、世界各地の異文化と融合し、新たなカルチャーとして食のシーンを盛り上げている。 伝統と革新がせめぎ合う発酵食の土台となる“麹” AI活用を前提としたITシステム基盤への需要が高まっている。 ITコンサルティングと調査を手掛けるアイ・ティ・アール（以下、ITR）は、システムやサービスをつなぐiPaaS（Integration P B.LEAGUEが掲げる「2030年までにNBA選手5人輩出」という目標に向け、将来の海外挑戦を見据えた若手有望株が集結する「B.LEAGUE
UNITED」。 その第2弾となるオーストラリア遠征におい