京都・亀岡駅北にある京都・亀岡保津川公園で、「第43回全国都市緑化フェア
in 京都丹波」の新たな試みとして「ART PARK
PROGRAM」が開催される。 会期は9月18日から11月8日まで。 本 もし、あのシェフが家で酒場を開いたら… という妄想からスタートしたWEB連載。 3人目は、鎌倉「オステリア コマチーナ」の亀井良真シェフが登場。
シンプルにそぎ落とし、素材の旨味を最大限に引き出すシェフが 規格外の野菜を活用して乾燥、粉末にした製品「野菜でカラフル。 」を、駒ケ根市中沢で「さっちゃん農園」を営む下島幸恵さん（42）が開発した。 野菜のパウダーはゼラチン製のカプセル入りで、そのまま湯に入れれば