私たちがふだん何気なく恩恵を受けている先進技術。 その社会実装の裏には、海外企業と国内産業をつなぐ「技術商社」の存在がある。
創業300年を迎えた、京都の小さな酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）。 2009年、長く途絶えていた「自家醸造」を復活させた。 その立役者は、15代目の松井治右衛門社長（48）だ。 酒造りは素人だったが、寝食 パナソニックは7月15日、可変圧力IHジャー炊飯器「ビストロ X9Eシリーズ」を発表した。 新しい「Wおどり炊き」により、乾燥した米でも新米のようなハリとみずみずしさを引き出す。 9月上旬発売で、市場想