2026年4月、京都・烏丸御池に新たなラーメン店が誕生。 店を手掛けるのは、中華の名店として知られる「京中華 牧定」。 長男の定孝さん、「京中華 牧定」を営む次男の定直さんとともに、長年ホテルで料理長を務 バッグの使い方がこなれていてスマート。 これって、旅慣れた大人に見える絶対条件のひとつ。 そんな理想の旅姿を叶えてくれる秀作が〈プロテカ〉から登場した。 この夏のバカンスの相棒に是非！ 夏のバカンスシーズ 食通がお気に入りの推し麺をご紹介。 今回紹介するのは、食べロググルメ著名人・山本憲資さんが教えてくれた、〆にふさわしいのど越し抜群のそばです