（CNN） 欧州各地で山火事が猛威を振るう中、フランスとスペインで30万人以上が避難を続けている。 フランスではボルドー周辺で懸命な消火活動が続く。 スペインのマドリード近郊では、ほぼ消し止められた現場で 糖を摂りすぎると脳の認知機能が低下し、アルツハイマー病などの認知症につながる――近年の研究から、糖質が脳に与える影響が注目されています。 日本人の食事は糖質過多になりがちだと、元オックスフォード大学 （CNN） 2006年、米国のパスポートは世界へ出かける「究極のチケット」だった。 これに匹敵できる国は、世界の中でデンマークとフィンランドの2カ国のみだった。 それから20年。 状況は一変した。