14日の長野県諏訪地方は広く晴れ渡り、諏訪の最高気温は今季一番の34.1度まで上昇した。 諏訪市のJR上諏訪駅改札口にはガラス製の風鈴300個が飾られ、利用客に一服の涼を届けている。 市内の観光施 「日本人は、うま味がないと満足できない」。
そんな味覚の特徴が、ペペロンチーノをめぐる論争から浮かび上がった。 日本人ならではの「美味しさ」の正体を、佐々木俊尚氏が探る。 ※本稿は、佐々木俊尚 著『人生 トレイルランニングの相棒として、そして日常のアウトドアミックス用として、圧倒的な人気を誇るHOKAの「SPEEDGOAT」。 その最新モデルである「SPEEDGOAT 7」は、シリーズ最高傑作と呼ぶにふ