歴史ある寺の一角に開かれたパウンドケーキ専門店が人気を集めています。 パティシエを務めるのは寺の副住職。 体に優しい素材で作られるケーキには、ある思いが込められています。 ■寺の副住職とパティシエの二刀 ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。 特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある ミニマリズムの流れもあるけれど、やっぱりモノが好き！ というLEE読者も少なくないはず。 今回は愛おしい雑貨や道具をしまい込まず、あえて飾るように収納を楽しむ浜村菜月さんのお宅を取材しました。