プロフェッショナル修斗公式戦「PROFESSIONAL SHOOTO 2026 Vol.5」（7月20日、東京・後楽園ホール）でフライ級の下剋上マッチともいえる関口祐冬（修斗GYM東京）vs 中池武 熊本県水俣市の宿「海と夕やけ」。 宿から見える景色や温泉、料理も魅力ですが、来訪者のお目当てになっている”接客のスペシャリスト”がいます。 一体どんなおもてなしで多くの人を魅了しているのか、RKKラジ 著名人の方にクウネル世代におすすめの本を教えてもらう「私の読書時間」。 今回は、料理家でエッセイストの山脇りこさんにお話を聞きました。