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せいろ蒸しに五苓散、麻辣湯…なぜいま”養生”が刺さるのか? 「この身体に合う整え方」へシフトしていく時代(エルザ)

Tue April 21 • 12:10 AM • 8 min read • 344 views
せいろ蒸しに五苓散、麻辣湯…なぜいま”養生”が刺さるのか? 「この身体に合う整え方」へシフトしていく時代(エルザ)
サブカルチャーの街、下北沢には今、古着販売での成功を夢見る若者たちが「一旗あげよう」と全国から集まっている。 古着店の数はこの5年で倍増し、今や200軒以上。 さながら、金脈を探し当てて一攫千金を狙っ 16歳で事故に遭い、意識不明のまま入院。 やがて目覚めた後に向き合うことになったのは、“両足切断”という大きな変化だったという葦原海(あしはら・みゅう)さん(@myu_ashihara)。 そんな彼女は 車内に調理設備を備えるだけで開業できるキッチンカー。 その手軽さから毎年約3000台以上が営業許可を取得しており、実店舗を持つ飲食店が参入するケースも増えている。 稼ぐキッチンカーは平日のランチ帯だけ

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