“うまいもんは、捨てるところがない”。 畑でも、山でも、蔵でも、厨房でも、何度も耳にした言葉だ。 きっと、食材と真摯に向き合っているからこそ自然と出てくるのだろう。 森の恵みをいただくということは、自然の影 釧路フィッシャーマンズワーフMOOに隣接するEGG（屋内緑地）前のエリアにウッドデッキなどを設置して、市民や観光客の憩いの場にしようという取り組み「946HARBOR（クシロハーバー）」が17日から JR西日本グループは、今年4月に公表した「中期経営計画2030」で、5年間で2.6兆円という、同グループで過去最大規模の投資を行うことを示し、基本方針として2つの変革を掲げた。 なぜこれほどの投資をし