「日本人は、うま味がないと満足できない」。 そんな味覚の特徴が、ペペロンチーノをめぐる論争から浮かび上がった。 日本人ならではの「美味しさ」の正体を、佐々木俊尚氏が探る。 ※本稿は、佐々木俊尚 著『人生 劇壇ガルバ 第8回公演「忠犬は月へ行く」が、12月2日から13日まで東京・シアター風姿花伝で上演される。
本作は、山崎一主宰の劇壇ガルバがワークショップを重ねて作品を創作する、“実験プロジェクト”の コンビニがまだ知られていなかった時代、セブン‐イレブンは何で存在感を示したのか。 その答えとなった「おにぎり」発売当初の様子を解説してもらった。 ※本稿は、村尾信一 著『鈴木敏文の遺言』（ビジネス社）