一之瀬
真志（明治大学 経営学部 教授） 運動中の筋肉では血液はどのように流れ、酸素はどのように使われているのか。 これまで、その詳細を調べるには大型装置や侵襲的な方法が必要でした。 しかし近年、光を使 年末の人気企画「ベストバイ」を今年は上半期も実施！ LEE編集部スタッフに、2026年上半期の「買って正解だった」と実感しているアイテムを聞きました。 今回は、LEEwebスタッフ・マリザワが購入し 人気料理家が考案した旬の食材を使ったレシピを、注目の作家の器に盛り付けて提案するリレー連載。
今月からは、発酵食をはじめ体が喜ぶ料理が人気の真藤舞衣子さんが登場。