日本の人口構造は、大きな転換点を迎えています。 2040年には高齢者人口がピークに達し、介護職員は約57万人が不足すると推計されています。 従来の人の手に頼ったケアモデルが限界を迎える中、デジタル技術への 日本の伝統文化である「書」で唯一無二の表現を続ける書家・紫舟（ししゅう）さん。 NHK大河ドラマ『龍馬伝』や、伊勢神宮の式年遷宮『祝御遷宮』など、大切なシーンのための書も手がけてきた。 彼女の表現は伝統的 中国4000年の歴史。
その伝統は街中に数多ある中華チェーン店にも引き継がれている。 そこで本サイトでは、庶民の味方、激安中華チェーンをこよなく愛する“食の伝道者”たちを徹底取材。 彼らの言葉から見