暦の上では八十八夜を過ぎ、街に新緑がまぶしく映える季節。 お茶好きならずとも、ふと「日本茶」の香りが恋しくなる時期ではないでしょうか。 今、世界的に再注目されている日本茶ですが、その世界を覗いてみたいなら 台風が過ぎ去った6月28日の天理親里競技場が舞台だった。 同日、『関西大学春季トーナメント』の2026年シーズン最終日がおこなわれた。 ファイナルゲームで戦ったのは、京都産業大学と天理大学。 秋のシーズン スイーツを生み出す上で「おいしさ」は欠かせない大切な要素。 けれどプロのパティシエたちは、それだけではなくもうひとつの“決め手”を大切にしています。 それが「香り」です。 今回は「香り」も大切にしながら日々