U-zhaanと南インド料理店「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔による対談が、明日7月7日発売の文芸雑誌「文學界」に掲載される。 U-zhaanと稲田は特集「東海林さだおの世界」に登場。 かねてから 家庭で美味しいステーキが食べたい！ しかし、たとえ上質な牛肉を買ってもスーパーの安めの肉でも、「固くて美味しく焼けない」「ジューシーさがない」など、どうしても美味しく焼けないとお悩みの人も多いと思い 秋田県湯沢市の岩崎地区。 ここに古民家を改修したインテリアショップ＆カフェ「momotose」がある。
手がけるのは、沓澤優子さん。 古い建物の魅力を生かして、地元の発酵の食文化をベースにした食事を提供して