気候変動対策の姿勢を貫いてきた日本だが、世界の「前提」は変わった。 エネルギー政策の〝漂流〟から脱し、いかなる国家戦略を描けるか。 「Wedge」2026年7月号に掲載されている「エネルギー依存国家・日
東京・日本橋人形町の路地裏、花街としての風情を残す日本橋芸者新道の一角に、また一つ日本の食文化を揺るがす店が産声を上げた。 2026年5月20日に開業した「汽素火（キスイ）」だ。 店名は、海水と淡水が 4月29日に開催されたイベント「グッドオールデイズ」について、少し前に前編をレポートし、意外にも世代を超えたクロスオーバーなイベントである事をお知らせしました。 続く後編では、ちょっとマニアックでクラシ