天ぷらが新時代を迎えている。 キーワードは、素材と衣。 従来の江戸前の天種にとどまらず、魚、貝、山菜、根菜、夏野菜まで、山海の旬の味わいを自在に用いる。 それらを引き立てる衣は、サクサクと霜を踏むような極上 企業が労働者に最低でも支払わないといけない最低賃金。 全国の最低賃金のランキングを見ると、熊本は47都道府県のうち33位、全国平均の1121円を依然として下回っています。 今年の最低賃金はどうなるのか。 引 藤栄 剛（明治大学 農学部 教授） 政策において、各事業がその目的を果たし、一定の効果をあげているのかを確認することは、施策の制度設計のあり方や税金の有効活用を検討するうえで重要なことです。 私は現在