近年は喫茶店の倒産が多いが、1969年創業のサザコーヒー（茨城県ひたちなか市）の経営は順調だ。 現在の年商は、喫茶業のサザコーヒー、コーヒー豆の卸業のサザコーヒーロースターの2社合わせて約25億円に達 佐賀県を中心に17店舗のアパレルショップを展開し、本物の価値を届けている株式会社サロンモード。 人口3万人の鹿島市にあるセレクトショップ「BRIDGE（ブリッジ）」では、洗練された空間のど真ん中にオ ◆「絶対おいしく食べてやる」その意味 ぼくらは毎日、生き物を食べている。 だが、どのようにして生き物が食べ物になるのかを考えることはめったにない。 本書はその過程を追ったエッセイであり、ノンフィクション