「那須まちづくり広場」は「人生の最後まで自分らしく生きる」をコンセプトに、サービス付き高齢者向け住宅(以下、「サ高住」)と地域住民も利用可能なカフェ、マルシェなどが一体化した交流拠点だ。 今回は、この場 「ウニのような豆腐」「フォアグラのような豆腐」――豆腐の概念を根底から覆す商品で業界に革命を起こし続ける豆腐メーカー「相模屋食料」（群馬県前橋市）。 「美味しい豆腐」を追究し、小さな地方の豆腐店から、売 「日本と世界の架け橋に」をコンセプトにした道頓堀ホテルグループ。 外国人客に向けた日本文化体験や「あったらいいな」の無料サービスなど、独自のサービスを磨き上げるとともに、社員が誇りを持てる会社づくりに取