お米のイメージが強い新潟ですが、全国屈指の「ラーメン県」でもあるんです。 新潟濃厚味噌ラーメン、燕背脂ラーメンなどの「新潟5大ラーメン」を筆頭に、土地の風土を生かした個性豊かなラーメンが独自の進化を遂げ 長崎市内の閑静な住宅街に佇むレストラン〈condate（こんだて）〉は、昼夜どちらも予約制のおまかせコースのみ。
島原や佐賀の農家から届く野菜と、長崎の魚介を中心にした料理を、ゆっくりと味わえる。 「
私は協力隊に参加する前、日本でお茶に関わる仕事の経験がありました。 要請内容を調べる中で、レジストロ市がかつてブラジル有数のお茶の産地として栄え、現在も茶樹や製茶の知識が残されていることを知り、興味を